暑假即将来临,接下来,还面临着高考成绩出榜,填报志愿收官等等,各路餐饮商家都争先摩拳擦掌,出点不断,准备再揽商机。
“ 吃 ” 作为假期四大元素中的老大,当然是抓住用户的心,留住用户的胃,单纯靠价格的时代已经过去了。即使仍在【后疫情时代】,很多餐饮从业者都依旧看好【后高考经济】在即将迎来的暑期高峰,小西来教你暑假餐饮营销该怎么玩转餐厅营销。
![餐饮行业暑期如何做营销活动?又到一年毕业季,跟你分享餐厅营销小妙招~](https://swflower.cn/wp-content/uploads/2024/06/2024062103143088-1024x576.jpg)
01
GET新招新玩法 自带客流
毕业季每年都有,餐饮商家不应该一贯地沿袭几年前的老套路,在营销方式和内容上不做任何更迭,这样不仅达不到吸引人气,增加收入的效果,反而还会得不偿失。
很多从业老板吐槽, 好不容易把优惠券塞进顾客手中,可转身就被扔进垃圾桶;折扣不敢停,一停就没顾客……打了那么多折,还是留不住回头客?老板们是时候学一些新招了。先来看一波别人家的创意玩法,不仅形成人气火爆的场面,顾客还自发传播品牌,老板表面上是打折让利了,实际上赚翻了。
毕业季深层的商机在于掌握市场需求,现在的学生喜欢什么,喜欢怎么玩,喜欢在哪里玩,心目中理想的毕业宴是怎么样的,只有迎合了毕业生的心理情感需求,才能在营销中让消费者与你产生共鸣,拉近餐厅与顾客的情感距离,提高了顾客对餐厅的品牌好感度。
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02
选择更”有爆点”的活动
a、毕业活动套餐这种玩法是目前最常见的适合各个行业及领域
毕业生聚会出示学生证可享优惠
高中毕业生凭高考准考证可享优惠
b、异业联盟合作
暑假期间不少学生都是选择去吃喝玩乐,这时候可以联合一些商家比如奶茶店、咖啡厅、桌游店等做异业联盟
c、特色伴手礼相送
预约毕业季套餐可以获赠商家精心准备的礼品
比如毕业季专属CD
比如毕业季专属定制班服T恤
比如定制钥匙圈等等
作为商家甚至也可以提供甚至学士服、摄影服务、专属包间服务。提供摄影服务还是一部分,比如这届毕业生在餐厅办了散伙饭,帮他们拍照留影,然后将照片洗出来,专门在餐厅建立一个毕业留影册,既体现了餐厅对他们的重视,也能抓住这一批顾客,如果若干年后他们要回母校开老同学会,还有比留下他们回忆的餐厅更好的选择吗?
另外,当其他学生来你的餐厅消费时,看到这本毕业留影册,也会被餐厅的贴心所吸引,保不准等到他们毕业时也会因为你的贴心而选择你。
03
互动活动有趣又吸睛
制定“暑假作业本”。“作业本“内含当季菜品券、饮料券、工作日折扣券和代金券。老会员提前赠送,吸引会员回头,再次到店消费;新会员赠送后次回使用,短期提升会员复购。
打造爆款菜品。找出你的某道菜品,【黯然销魂卤鸭掌】【蓦然回首炒牛肉】【红烧数理蛙】【油焖史地瓜】和毕业季联系在一起,能勾起消费者的青春回忆,还怕没客源吗?
小结
毕业季营销应该聚焦的是95后、00后、和更年轻的群体,他们有钱有时间,追求时尚和潮流,不仅是餐饮消费主力军,还是品牌的炒作者和追随者。餐饮营销中宜用年轻、活泼、夏季的元素吸引学生群体,线下使用快闪、互动装置等方式更多和年轻人互动,线上更多关注娱乐性内容。
除了餐厅氛围、就餐流程、菜品质量这些体验因素以外,年轻人还喜欢制造“不确定性”的惊喜感,在活动策划上要设计的好玩有趣,让更多的顾客都能够参与其中,乐在其中。
毕业季当前,餐厅如果能提前发布消息,并进行高效的策划,不仅会让顾客觉得专业而省心,跟能够积累好口碑,实现裂变,还是为下半年密集的节假日做好营销铺垫。
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