暑假即将来临，接下来，还面临着高考成绩出榜，填报志愿收官等等，各路餐饮商家都争先摩拳擦掌，出点不断，准备再揽商机。
“ 吃 ” 作为假期四大元素中的老大，当然是抓住用户的心，留住用户的胃，单纯靠价格的时代已经过去了。即使仍在【后疫情时代】，很多餐饮从业者都依旧看好【后高考经济】在即将迎来的暑期高峰，小西来教你暑假餐饮营销该怎么玩转餐厅营销。
01
GET新招新玩法 自带客流
毕业季每年都有，餐饮商家不应该一贯地沿袭几年前的老套路，在营销方式和内容上不做任何更迭，这样不仅达不到吸引人气，增加收入的效果，反而还会得不偿失。
很多从业老板吐槽， 好不容易把优惠券塞进顾客手中，可转身就被扔进垃圾桶；折扣不敢停，一停就没顾客……打了那么多折，还是留不住回头客？老板们是时候学一些新招了。先来看一波别人家的创意玩法，不仅形成人气火爆的场面，顾客还自发传播品牌，老板表面上是打折让利了，实际上赚翻了。
毕业季深层的商机在于掌握市场需求，现在的学生喜欢什么，喜欢怎么玩，喜欢在哪里玩，心目中理想的毕业宴是怎么样的，只有迎合了毕业生的心理情感需求，才能在营销中让消费者与你产生共鸣，拉近餐厅与顾客的情感距离，提高了顾客对餐厅的品牌好感度。
02
选择更”有爆点”的活动
a、毕业活动套餐这种玩法是目前最常见的适合各个行业及领域
毕业生聚会出示学生证可享优惠
高中毕业生凭高考准考证可享优惠
b、异业联盟合作
暑假期间不少学生都是选择去吃喝玩乐，这时候可以联合一些商家比如奶茶店、咖啡厅、桌游店等做异业联盟
c、特色伴手礼相送
预约毕业季套餐可以获赠商家精心准备的礼品
比如毕业季专属CD
比如毕业季专属定制班服T恤
比如定制钥匙圈等等
作为商家甚至也可以提供甚至学士服、摄影服务、专属包间服务。提供摄影服务还是一部分，比如这届毕业生在餐厅办了散伙饭，帮他们拍照留影，然后将照片洗出来，专门在餐厅建立一个毕业留影册，既体现了餐厅对他们的重视，也能抓住这一批顾客，如果若干年后他们要回母校开老同学会，还有比留下他们回忆的餐厅更好的选择吗？
另外，当其他学生来你的餐厅消费时，看到这本毕业留影册，也会被餐厅的贴心所吸引，保不准等到他们毕业时也会因为你的贴心而选择你。
03
互动活动有趣又吸睛
制定“暑假作业本”。“作业本“内含当季菜品券、饮料券、工作日折扣券和代金券。老会员提前赠送，吸引会员回头，再次到店消费；新会员赠送后次回使用，短期提升会员复购。
打造爆款菜品。找出你的某道菜品，【黯然销魂卤鸭掌】【蓦然回首炒牛肉】【红烧数理蛙】【油焖史地瓜】和毕业季联系在一起，能勾起消费者的青春回忆，还怕没客源吗？
小结
毕业季营销应该聚焦的是95后、00后、和更年轻的群体，他们有钱有时间，追求时尚和潮流，不仅是餐饮消费主力军，还是品牌的炒作者和追随者。餐饮营销中宜用年轻、活泼、夏季的元素吸引学生群体，线下使用快闪、互动装置等方式更多和年轻人互动，线上更多关注娱乐性内容。
除了餐厅氛围、就餐流程、菜品质量这些体验因素以外，年轻人还喜欢制造“不确定性”的惊喜感，在活动策划上要设计的好玩有趣，让更多的顾客都能够参与其中，乐在其中。
毕业季当前，餐厅如果能提前发布消息，并进行高效的策划，不仅会让顾客觉得专业而省心，跟能够积累好口碑，实现裂变，还是为下半年密集的节假日做好营销铺垫。
发布者：西南花裂变营销
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