又到一年开学季。八月下旬，老生陆陆续续返回学校，新生踏入校门，这个时期学生们会组织大量的聚餐活动，因此每年的8月下旬是餐饮的一个旺季。
餐饮店如果能够抓住时机，适当做一些店内营销活动，在吸引客流、增加营业额、提升客单价、增加节日氛围、提升品牌形象和增强顾客体验感等方面，均有事半功倍的效果。
今天小西将对开学季不同的消费人群和使用场景进行分析，给出以下营销建议，希望会对开学季餐厅的营销有所帮助。
社会餐厅
针对学生开学前与同学、老师、家人有聚餐活动需求的，商家可制定优惠活动吸引消费。
凭录取通知进店享受优惠
大学生凭新生录取通知书，到店可购买专属套餐（或享受专属优惠）或享受一定的折扣福利。
制作专门谢师宴套餐
可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。
量身定做拼团套餐
暑期学生喜欢结伴聚会，例如学生六人通行，专享拼团优惠套餐，这对学生群体而言非常有吸引力。
学校内/周边餐厅
八月底，几乎所有的高校都开学了，在学校周边的餐饮店或者食堂档口，这个时候一定要抓住这一波宣传红利。
例如，做一些欢迎新同学的海报贴在饭店展示窗，或者推出相应的优惠套餐，发放一些传单。只要抓住了这些新生，或许就能让他们成为接下来四年的忠实顾客。
欢迎新同学
校内和周边的档口，小饭店此时可以做一些欢迎新同学的活动，比如凭新生录取通知书可以享受优惠或者免费等，和社会餐厅模式大致相同，但可以针对新生，优惠力度更大一些。
推会员卡优惠活动
在新生开学之季，可以加大力度推会员充值卡，锁定了这一群体，就能锁定其接下来的消费。
凭借学生证或者校园卡打折
此时，可以推出相应的套餐系列，比如“学霸套餐”“学渣套餐”“女神套餐”等，可以以年轻人喜欢的方式命名，既有趣又促进了消费。
在校园微信公众号打广告
如今大部分高校或者学院都已经开通了微信公众号，此时，利用开学季，联系一下学校的活动赞助，互利双赢。还可以做一些话题征集或者粉丝抽奖活动，中奖粉丝可以免费到店领取“霸王餐”一份等。
免费提供饮品
军训期间，食堂档口、学校周边的餐饮店可以针对大一新生免费提供绿豆汤或者饮用水。对他们来说，军训劳累，一碗冰镇绿豆汤绝对是刚需。把这帮未来陪伴几年的新朋友“打点”好，精准锁定，不愁没客源。
总结
开学季餐饮营销，并不只是做打折扣、给优惠、搞促销这样简单意义的活动。对一家餐饮店来说，营销的目的更多的是为了引起顾客的注意，吸引顾客参与互动，从而树立品牌形象，加深顾客对店面的印象，提升顾客感知度。
只有顾客记住了你的餐厅，才会和你的餐厅产生更多链接。那么无论是社会餐饮还是学校餐饮，学生消费这一部分的利润自然就上来了。
发布者：西南花裂变营销
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